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左宗棠鸡是什么地方的菜

时间:2017-04-01 16:04 来源:未知 作者:admin 点击:

  左宗棠鸡是什么地方的菜?中国的菜系实在太大,各种各样,左宗棠鸡是一道地道的湘菜,清朝有位大臣名叫左宗棠相信许多人都知道他的名字,因为他率军绞灭了太平天国从而成为了中国历史上一位置著名的将领,相传左宗棠嗜吃这样烹制的鸡而得名左宗棠鸡。

 

  左宗棠鸡是什么地方的菜

 

  答案:左宗棠鸡湘菜系

 

  左宗棠鸡是什么地方的菜?左宗棠鸡是一道地道的湘菜,清朝有位大臣名叫左宗棠相信许多人都知道他的名字,因为他率军绞灭了太平天国从而成为了中国历史上一位置著名的将领,相传左宗棠嗜吃这样烹制的鸡而得名左宗棠鸡。

 

  左宗棠鸡是什么地方的菜?左宗棠鸡的做法推荐

 

  主料: 鸡腿600克

 

  辅料: 辣椒(红、尖)15克 鸡蛋清40克

 

  调料: 大蒜5克 姜3克 芡粉10克 香油5克 植物油50克 酱油10克 味精1克 醋10克

 

  制作方法:

 

  1. 鸡腿去骨后摊开,切浅斜刀纹后,再切成2厘米*2厘米块状,加蛋白、酱油10克拌匀;辣椒去籽,切成6厘米段;蒜头、姜切末。

 

  2. 将炸油200克烧热,放进鸡块炸熟,捞出沥干。

 

  3. 锅中留油20克烧热,放辣椒炒至呈褐色,再放鸡丁,加味精、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀,最后浇淋生粉水20克(生粉10克加水)勾 芡及麻油即可。

 

  营养价值介绍:

 

  鸡腿:鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对 人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用,老人, 病人,体弱者,贫血患者更宜食用。

 

  辣椒(红、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻 伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状 动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹 内的寄生虫。


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