有媒体报道，扬州一名男子吃素5年，竟患上严重脂肪肝，内脏超重2公斤！事实上，长期吃素患脂肪肝的人并不少见。此前，南京对一寺院的和尚进行体检，发现大多数和尚都患有脂肪肝。全素食者摄入的脂肪含量并不多，如此清淡的饮食怎么还会招来脂肪肝呢？下面就跟着51养生网小编一起了解一下吧。
长期吃素也易得脂肪肝
其实，脂肪肝不是“食肉者”的专利，长期吃素也是患脂肪肝的重要原因。主因是素食者由于肉类吃少了，间接导致主食摄入偏多，而现在的主食多为精米、白面，增添了他们对碳水化合物的吸收。
当摄入量超过人体代谢的需要时，碳水化合物会转换为脂肪积于肝内。与此同时，由于素食者的优质蛋白摄入不足，给脂肪运输造成障碍，更容易造成脂肪肝。